Die Fleischerei Brunner in Minihof-Liebau geht auf eine langjährige Handwerkstradition zurück: 1982 übernahm Fleischermeister Alois Brunner seinen ehemaligen Lehrbetrieb, die damals stillstehende Fleischerei Mautner, und begründete damit den eigenständigen Familienbetrieb. Brunner war 1970 durch einen Zufall zum Fleischerhandwerk gekommen – ein Tierhändler erkannte sein Talent, und wenige Tage später begann er seine Lehre, die den Grundstein für seine spätere Unternehmerlaufbahn legte.
In den Folgejahren entwickelte sich der Betrieb konsequent weiter: 1995 erfolgte die Erweiterung durch die Übernahme einer weiteren Fleischerei in Jennersdorf, und 2008 wurde eine zusätzliche Filiale im Technologiepark Jennersdorf eröffnet. Unter der Führung von Alois Brunner arbeitete das Unternehmen über vier Jahrzehnte als regionaler Nahversorger mit Fokus auf handwerklich produzierte Fleisch- und Wurstwaren.
Die Fleischerei zeichnete sich durch konsequente Regionalität aus. Diese regionale Wertschöpfung war zugleich Qualitätsversprechen und Erfolgsfaktor, wie zahlreiche Auszeichnungen bei internationalen Wettbewerben belegen – darunter Medaillen in verschiedenen Wurstkategorien, die den hohen Anspruch an Geschmack und Handwerk unterstreichen.
Im Unternehmen standen Tradition und Innovation gleichwertig im Fokus. Neben klassischen Fleisch- und Wurstsorten umfasste das Sortiment auch täglich frische Jausen- und Imbissangebote, die besonders bei der lokalen Bevölkerung und Durchreisenden gefragt war. Die Kombination aus handwerklicher Kompetenz, familiärer Führung und regionaler Herkunft machte die Fleischerei zu einem wirtschaftlich wie kulturell relevanten Betrieb in der Marktgemeinde.
Ende 2025/Anfang 2026 wurde der Betrieb in neue Hände übergeben: Mit Fleischermeister Lukas Pranger-Gartner startet die Fleischerei Brunner unter dem neuen Namen „Luki’s Fleischeck“ in die nächste Phase. Der Übergang sorgt für Kontinuität – bestehende Produkte bleiben im Sortiment, das Angebot wird zugleich um frisches Fleisch, erweiterte Grill-Sortimente und Wildspezialitäten ergänzt. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wurden übernommen, sodass fachliche Expertise und persönliche Beratung erhalten bleiben.
Bürgermeister Helmut Sampt und Vizebürgermeister Arch. DI Ernst Halb sprechen der Familie Brunner im Namen der Marktgemeinde Minihof-Liebau ihren aufrichtigen Dank aus. Über Jahrzehnte hat die Fleischerei nicht nur als verlässlicher Nahversorger, sondern auch als wichtiger Arbeitgeber und Botschafter regionaler Qualität gewirkt. Dieses unternehmerische Engagement, die Verwurzelung in der Region und die gelebte Partnerschaft mit den heimischen Betrieben haben den Wirtschaftsstandort nachhaltig gestärkt. Gleichzeitig wünschen Gemeindevertretung und Bevölkerung dem neuen Betriebsführer Lukas Pranger-Gartner einen erfolgreichen Start und sichern volle Unterstützung für die weitere positive Entwicklung des Traditionsbetriebes zu.